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Pouvez-vous manger des œufs d'oie? Tu paries! Voici quelques façons de les cuisiner

Pouvez-vous manger des œufs d'oie? Tu paries! Voici quelques façons de les cuisiner


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PHOTO: Kirsten Lie-Nielsen

En tant que fermier élevant des oies, on me demande souvent quoi faire des œufs d'oie. Beaucoup de gens sont surpris que vous puissiez les manger du tout, mais le fait est qu'un œuf d'oie ressemble beaucoup à un œuf de poule, mais en beaucoup plus gros.

Malgré leurs coquilles blanches très dures et leur taille massive, les œufs d'oie peuvent être utilisés comme n'importe quel autre œuf de la cuisine. Vous pouvez les faire bouillir, les faire frire ou même les utiliser pour faire des œufs farcis. Mais il y a quelques recettes dans lesquelles les œufs d'oie brillent vraiment.

Les œufs d'oies contiennent des jaunes plus gros que les œufs de poule, et le jaune lui-même est plus épais et d'une couleur orange plus profonde. Ceci est en partie dû au fait que la plupart des oies sont en liberté (qui ne sont généralement pas élevées en usine) et bénéficient d'une alimentation riche en légumes frais. Les jaunes orange foncé sont épais et demandent un peu d'effort à fouetter.

Grâce en partie à leur plus grande taille, les œufs d'oie contiennent davantage de bonnes vitamines et de nutriments bénéfiques pour lesquels les œufs sont célèbres. Leurs coquilles sont beaucoup plus épaisses que les coquilles d'œufs de poule, et il faut du calme et des efforts pour en ouvrir une.

En raison de la couleur vibrante de leurs jaunes, les œufs d'oie sont parfaits pour faire des pâtes. Ils sont extrêmement recherchés en Italie pour les recettes de pâtes. Ils sont également recherchés pour la cuisson car leur consistance fait une pâte épaisse et humide qui tient bien ensemble.

Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser d’œufs d’oie pour des recettes «normales». Les œufs d'oie durs prennent quelques minutes de plus que les œufs de poule - environ 12 à 15 dans de l'eau bouillante. Quelques œufs d'oie durs peuvent constituer une excellente collation. et encore une fois, leurs délicieux jaunes brillent dans une recette d'œufs farcis.

Vous pensez à du pain doré ou à des crêpes? Un œuf d'oie peut remplacer deux à trois œufs de poule et faire une pâte savoureuse pour vous. Ou, si vous avez vraiment un appétit pour les œufs, envisagez d'en faire frire un ou de l'avoir côté ensoleillé - il se marie très bien avec du bacon et des saucisses pour le petit-déjeuner.

Quelle que soit la façon dont vous utilisez vos œufs d’oie, vous êtes sûr de les apprécier. Leur saveur profonde et leur sensation «exclusive» excitante en font l'ingrédient parfait pour le printemps et l'été.

Voici une courte vidéo d'une ferme en Irlande qui montre un bon plat à cuisiner avec des œufs d'oie ainsi que leur coquille durable, leur consistance de jaune et leur taille par rapport à un œuf de poule.


Voir la vidéo: Mangez des oeufs au petit déjeuner! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Vogor

    idée très utile

  2. Haroun Al Rachid

    Il ne devrait pas y avoir d'erreur ici?

  3. Faukasa

    Il n'est pas nécessaire d'essayer tous successivement

  4. Dariell

  5. Je confirme. Et je suis tombé sur ça.

  6. Takazahn

    C'est la réponse précieuse

  7. Gardashicage

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