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Fermiers, protégez votre bacon!

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Avec l'aimable autorisation d'iStock / Thinkstock

Si vous gardez des porcs ou êtes fan de bacon, vous avez probablement entendu parler du virus de la diarrhée épidémique porcine. Cette maladie est apparue aux États-Unis en mai 2013 et a depuis éliminé des millions de porcelets. Vous pensez que le bacon est exclu du chaos? Réfléchissez encore. En avril 2014, le PED a traversé 28 États, mais il infecte nos délicieux petits déjeuners dans le monde entier depuis 1971. Les gens, nous devons maîtriser cela!

Les hauts responsables de l'industrie du porc prévoient que les ventes de bacon, de jambon, de côtes, de longe et d'autres délicieuses coupes de porc diminueront de 7% cette année. Qu'est-ce que cela signifie pour l'amateur de tout ce qui concerne le porc? Signes dollar, et plus encore. Les prix du porc aux États-Unis ont déjà augmenté de 9,4% depuis l'année dernière, donc si vous êtes un mangeur de porc avec un budget limité, vous devrez peut-être commencer à chercher des substituts de saucisses du matin. Cependant, la principale préoccupation pour nous, les petits agriculteurs, n’est pas ce que font les Tyson du monde, mais comment éloigner les PEDv de nos porcs.

Attrapez PEDv avant vos porcs
Les porcs plus jeunes présentent des signes plus graves de PEDv, la moitié des portées entières mourant de la maladie. Chez les porcelets de moins de 7 jours, vous pouvez voir ces symptômes:

  • excessive, jaune, aqueuse «il y a une diarrhée abondante et aqueuse
  • vomissement
  • perte d'appétit
  • déshydratation
  • mort

Les porcelets âgés de plus de 7 jours ont de meilleures chances de guérison. Les signes chez les porcs plus âgés incluent le fait de ne pas se nourrir pendant quelques jours, le fumier en vrac et les vomissements. La maladie se propage rapidement dans le troupeau en raison de plus de fluides corporels circulant autour de l'étable.

Parce que le PEDv ressemble à d'autres maladies (coccidiose, gastro-entérite transmissible, diarrhée virale rotative, Clostridium perfringens entérotoxémie et E. coli), toi DOIT Travaillez avec votre vétérinaire si vous soupçonnez une PEDv. (Cependant, sachez qu'il ne s'agit pas d'une maladie zoonotique - elle ne peut pas être transmise à vous ou à d'autres animaux.)

PEDv-Free en 4 étapes faciles
Vos porcs peuvent attraper le PEDv s’ils entrent en contact avec des matières fécales contaminées. Le moment est donc venu de mettre en pratique votre plan de biosécurité. Vous en avez un, non? Sinon, voici quelques étapes à suivre:

  1. Ne portez pas vos vêtements et vos bottes de ferme dans une autre ferme porcine et vice-versa.
  2. Avant d'amener des porcs dans votre ferme, confirmez que la ferme d'origine n'a pas eu de PEDv et mettez les nouveaux porcs en quarantaine pendant trois semaines.
  3. Transportez vous-même les nouveaux porcs dans des camions et des remorques propres, ou assurez-vous que le transporteur a une plate-forme propre. Le virus est sensible aux agents de nettoyage courants, y compris l'eau de Javel, mais il peut vivre dans la matière organique pendant un mois!
  4. Si vous déplacez des porcs dans ou hors de votre État, vérifiez les exigences auprès du bureau du vétérinaire de votre État. Les États où le virus n’a pas été détecté prennent des précautions pour arrêter la propagation du PED. Dans l'Oregon, par exemple, le département agricole exige que les certificats d'inspection vétérinaire accompagnant les porcs entrant dans l'État à des fins autres que l'abattage immédiat comprennent cette déclaration:

    À ma connaissance, les porcs représentés sur ce certificat ne sont pas originaires d'un lieu connu pour être affecté par le virus de la diarrhée épidémique porcine (PEDv) et n'ont pas été exposés au PEDv au cours des 30 derniers jours.

    Si une simple déclaration pouvait arrêter la propagation d'une maladie épidémique, ce monde serait un meilleur endroit, mais à moins d'arrêter complètement le transport inter-états de porcs, des mesures préventives comme celle-ci encouragent au moins les vétérinaires et les agriculteurs à avoir une conversation sur la santé des troupeaux.

Les producteurs de porc ne sont pas les seuls à prendre ces précautions. Les 4-Hers et les autres exposants de porcs ne veulent pas non plus que le PEDv infecte leurs animaux dignes du ruban bleu, le National Pork Board a donc des directives de biosécurité pour montrer les porcs.

Intrigué par PED? Les experts aussi
Les chercheurs étudient comment le PEDv s'est rendu aux États-Unis. La souche est presque identique à une souche identifiée en Chine en 2012, mais nous ne savons toujours pas comment elle est arrivée ici.

De même, la façon dont elle se propage si rapidement a déconcerté les chercheurs. Une théorie de premier plan est que la maladie se propage par l'alimentation des porcs, bien que cela n'ait pas encore été vérifié. Les aliments de démarrage complexes et granulés du commerce peuvent inclure du plasma sanguin de porc pour les protéines. (Lisez-vous les listes d'ingrédients sur vos étiquettes d'alimentation? Cela pourrait être répertorié comme des sous-produits animaux.) Si vous êtes inquiet, demandez à votre représentant de la marque d'aliments en sacs exactement le type de sources de protéines qu'il utilise. Mieux encore, travaillez avec votre usine d'aliments locaux pour formuler votre propre ration de porc.

Le mois dernier, le service d'inspection de la santé animale et végétale de l'USDA a déclaré qu'il émettrait une ordonnance fédérale rendant obligatoire la déclaration de PEDv dans un troupeau, bien qu'au moment de la rédaction de cet article, cela ne se soit pas produit. Bien que certains États exigent des rapports PEDv, je ne comprends pas en quoi le PEDv n'est pas une maladie à déclaration obligatoire au niveau fédéral, compte tenu des dommages qu'il a causés à l'industrie porcine commerciale. Dans le même temps, nous voudrons garder un œil sur les programmes de type Système national d’identification des animaux déguisés en mesures de sécurité du système alimentaire.

METTRE À JOUR: Le 5 juin 2015, l'USDA a émis une ordonnance de déclaration obligatoire de PEDv. En savoir plus ici.

Tags bacon, biosécurité, PEDv, virus de la diarrhée épidémique porcine, producteurs de porc


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