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Comment faire du vin de pissenlit

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PHOTO: iStock / Thinsktock

Faites bon usage des capitules de pissenlit en faisant du vin de pissenlit. (Il s'avère que vous pouvez faire du vin avec presque tout, y compris les mûres.) Assurez-vous de sélectionner des fleurs qui n'ont pas été exposées à un traitement chimique. Juste pour être sûr, lavez-les bien avant de les utiliser.

Ce dont vous avez besoin pour faire du vin de pissenlit

  • 3 bouteilles de pinte stériles
  • pot en verre ou en céramique
  • grande casserole en acier inoxydable ou en émail
  • 4 tasses de têtes de pissenlit
  • 2 litres d'eau bouillante
  • 1 citron, tranché finement
  • 1 orange, tranchée finement
  • 2 bâtons de cannelle
  • 8 clous de girofle entiers
  • 3 tasses de sucre
  • 1 pouce de racine de gingembre
  • ½ paquet de levure sèche
  • ¼ tasse d'eau tiède

Préparation

Mettez les capitules lavés dans le pot et couvrez-les d'eau bouillante. Laisser infuser à température ambiante pendant une semaine.

Mettre les tranches d'agrumes et le sucre dans une casserole; presser avec une cuillère en bois pour meurtrir et libérer le jus. Passer le liquide de pissenlit dans la casserole et jeter les capitules. Ajouter le gingembre, la cannelle et les clous de girofle. Porter à ébullition en remuant de temps en temps, puis laisser mijoter 30 minutes. Cool à tiède. Pendant que le mélange refroidit, dissoudre la levure dans ¼ tasse d'eau tiède; ajouter à la casserole. Laisser reposer le liquide à température ambiante pendant deux jours.

Filtrer le liquide à travers un filtre en papier dans un grand pot. Laisser reposer, couvert, pendant trois semaines.

Filtrer dans des bouteilles stériles et du liège. Conserver dans un endroit sombre et frais pendant trois à six mois avant utilisation.


Voir la vidéo: LAPERITIF DE PISSENLIT LOU PÉ DÉ GRIL à Curmonte en Corrèze (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Felkis

    Dans tout cela.

  2. Lundy

    À mon avis, vous faites une erreur. Je peux défendre ma position.

  3. Ernesto

    Il n'a pas raison sans aucun doute

  4. Vikus

    Bravo, quels mots ..., l'idée brillante



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