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Poulets de Cornouailles

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Utilisation: Le Cornish est un poulet à la viande du patrimoine.

L'histoire:Vers 1820, Sir Walter Raleigh Gilbert de Cornwall, en Angleterre, a développé une race de poulet qu'il a appelée Indian Game en utilisant des lignées de poulets Aseel, Red Old English et Malay. Son objectif était d'élever un poulet de combat avec la puissance de l'Aseel et la vitesse des Old English Games. Le croisement n'a pas fonctionné comme l'espérait Raleigh, mais les amateurs du Devonshire et de Cornwall ont adopté la race de poulet comme plante ornementale, en raison de son apparence unique, et comme poulet de table de premier ordre pour sa viande blanche juteuse.

L'American Poultry Association a ajouté les Dark Indian Games à leur Norme de perfection en 1893, admettant plus tard le blanc, le rouge à lacets blancs et le chamois à la liste des variétés reconnues. En 1905, l'organisation a renommé la race Cornish Indian Game, et en 1910, simplement Cornish.

Conformation: La race de poulet de Cornouailles est unique en ce que l'APA énumère les mêmes normes de conformation pour les poulets mâles et femelles. La race a des plumes courtes, étroites et bien ajustées; un corps musclé avec une poitrine étonnamment large; un crâne large; et des jarrets épais et courts avec des jambes largement écartées. Les coqs de Cornouailles standard pèsent 10½ livres et les poules 8 livres. Les coqs bantam pèsent 44 onces et les poules pèsent 36 onces.

Considérations spéciales / Notes: Les poulets de Cornouailles sont bruyants et actifs mais sympathiques. Ils supportent bien l’emprisonnement, bien qu’il soit préférable de ne pas les élever dans un troupeau mixte en raison de leur incapacité à se défendre. Ce sont des poulets de viande savoureux, quoique à maturation lente, mais seulement des couches médiocres de petits œufs brun clair. Ils sont la moitié de l'équation hybride de Cornish Cross (White Cornish élevé avec White Plymouth Rocks), le poulet de viande commercial le plus populaire en Amérique du Nord. Avant l'émergence de la Cornish Cross, elles étaient populaires comme poules de chasse de Cornouailles de 2 livres lorsqu'elles étaient abattues à l'âge de 5 semaines. La race est répertoriée dans la catégorie Watch de la liste des priorités de conservation de l'American Livestock Breeds Conservancy.


Voir la vidéo: Maty réinvente la vente de poulets (Mai 2022).