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Question brûlante: Mais sérieusement, êtes-vous organique?

Question brûlante: Mais sérieusement, êtes-vous organique?


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Jeff Kraus / Flickr

Note de l'éditeur: «Burning Questions» examine en profondeur les problèmes brûlants auxquels sont confrontés les agriculteurs d’aujourd’hui. Les idées exprimées ici ne sont pas celles de Hobby Farms, mais celles d'agriculteurs et de défenseurs de l'alimentation enracinés dans le mouvement de l'alimentation locale. Si vous avez des réflexions ou des opinions sur ce qui est exprimé ici, veuillez les contribuer dans les commentaires ci-dessous. Nous voulons aussi vous entendre!

Plus tôt cet été, je vendais des légumes au marché fermier quand j'ai entendu un client demander à un autre vendeur si ses myrtilles étaient biologiques. Poliment, le vendeur a répondu: «Eh bien, nous ne sommes pas certifiés…», permettant habilement à la phrase de rester incomplète.

Ce n’était pas techniquement un mensonge. Ce fournisseur n'était pas certifié. Mais la partie inachevée de la phrase que le client n'a pas pu entendre était: "Eh bien, nous ne sommes pas certifiés, mais il est également impossible que nous puissions l'être." Cette ferme particulière était conventionnelle - c'est-à-dire qu'ils utilisaient des produits chimiques - mais la réponse du fournisseur impliquait que bien qu'ils n'aient pas été certifiés, ils n'utilisaient jamais de produits chimiques. J'ai donc regardé le client, satisfait de cette réponse, acheter une pinte de myrtilles en supposant qu'elles étaient cultivées naturellement.

C’est simplement le monde dans lequel nous vivons actuellement. Bien sûr, certains agriculteurs conventionnels adoptent des pratiques biologiques, mais d'autres s'adaptent simplement à leur époque. Dans une enquête récente, 23 pour cent des personnes pensaient que les produits cultivés localement signifiaient qu'il s'agissait de produits biologiques, et les agriculteurs conventionnels - qu'ils aient lu l'enquête ou non - le savent. Ces agriculteurs savent que s'installer sur les marchés fermiers et se qualifier eux-mêmes de produits locaux, locaux, naturels ou «non certifiés» aidera la cliente à supposer qu'elle obtient un produit sans produits chimiques. C’est une affaire, et je comprends cela, mais c’est trompeur et le client n’en est pas tout à fait secoué.

Cependant, aucune ferme conventionnelle ne va changer cela sur une notion d'éthique. Les fermes conventionnelles ne commenceront pas à annoncer ouvertement leurs pratiques, car si elles le faisaient, elles savent que leurs ventes chuteraient. Ils continueront de s’adapter aux demandes des clients et continueront à inciter le client à revenir. Il incombe alors au client de voir à travers la fumée et les miroirs s'il le souhaite.

Parce que j'ai remarqué - et je suis sûr que les agriculteurs conventionnels l'ont remarqué - que les clients n'essaient pas toujours aussi fort. Ils peuvent entendre quelque chose qui dissipe une partie de leurs doutes, puis ne pas se sentir obligés de pousser plus loin. Mais je ne saurais trop insister sur ce point: si votre objectif est d’alimenter sans produits chimiques, il vous incombe de poser plus de questions, aussi difficiles qu’elles puissent être, comme: «Oh, vous n’êtes pas certifié, mais utilisez-vous des produits chimiques?»

Et même dans ce cas, le fermier peut dire quelque chose comme: "Seulement si nous allons perdre une récolte."

Mais ne ralentissez pas. J'entends beaucoup cette réponse «seulement si nous allons perdre une récolte», et cela me dérange toujours. Cela me dérange parce que cela évite la question, et cela me dérange parce que personnellement, sur notre ferme et sur toute ferme vraiment naturelle, le fermier ne pulvériserait pas s’il perdait la maison, encore moins une récolte. Si vous avez l'intention de garder les produits chimiques hors de vos aliments, soyez persévérant. Demandez à nouveau à l'agriculteur: «Alors ce produit ici a-t-il reçu un traitement chimique quelconque - engrais, pesticide, herbicide ou autre?»

Le vendeur ne mentira probablement pas s'il est suffisamment pressé. Ces agriculteurs ne sont pas mal intentionnés - ce ne sont que des hommes d’affaires avisés qui essaient de gagner leur vie. Et de nombreux agriculteurs que j'ai rencontrés considèrent même que les produits chimiques sont totalement inoffensifs. Ayant grandi en les utilisant, certains considèrent les produits chimiques comme un outil - juste une autre partie de l'agriculture. Ainsi, lorsque les gens demandent si des produits chimiques ont été utilisés, ils peuvent trouver la question idiote, comme "Un tracteur a-t-il été utilisé pour creuser ces pommes de terre?" Et donc, ils ne vont pas admettre librement utiliser des produits chimiques parce qu’ils ne veulent pas perdre la vente, et peut-être parce qu’ils ne le jugent pas nécessaire.

Bien sûr, c'est nécessaire. Les résidus des types de produits chimiques utilisés sur les aliments sont non seulement dangereux pour l'environnement, mais également liés à presque tous les cancers connus, du cerveau à la vessie. Et si vous voulez éviter cela, vous devez être diligent.

Je déteste que la responsabilité incombe désormais au client. Il semble absurde - si je puis vraiment dire un instant - que ceux d’entre nous qui ne traitent pas nos terres ou nos produits soient ceux qui doivent les certifier. Il semble absurde que les agriculteurs conventionnels ne soient pas obligés de mettre en gras «Nous utilisons des produits chimiques» sur leurs produits. Mais c’est ainsi pour le moment. Donc, tout comme un ravageur évolue pour être résistant aux pesticides, le client doit aussi le faire.

Et beaucoup l'ont fait. Peu de temps après l'histoire avec laquelle j'ai commencé cette pièce, un autre client a posé la même question à ce même fournisseur: «Sont-ils biologiques?» Sentant que quelque chose n'allait pas dans la réponse «Eh bien, nous ne sommes pas certifiés», le client a insisté davantage et a finalement obtenu du fournisseur qu'il concède. Puis, après avoir satisfait ses soupçons, le client est parti. Pas de myrtilles en main.

Tags question brûlante, questions brûlantes, organique


Voir la vidéo: Curious Beginnings. Critical Role: THE MIGHTY NEIN. Episode 1 (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Faelkis

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous vous trompez. Écrivez-moi en MP, discutez-en.

  2. Tevis

    tu as été visité par une idée tout simplement magnifique

  3. Kayleb

    Certainement, l'excellent message



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