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Infuser du thé de houx

Infuser du thé de houx


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PHOTO: Flickr

Les cueilleurs et les entrepreneurs alimentaires locaux du sud-est des États-Unis utilisent des plantes de houx bien plus que des couronnes de Noël. Alors que plusieurs espèces de la famille des houx peuvent être infusées dans une tisane, le houx yaupon (Ilex vomitoria) est la seule plante originaire des États-Unis contenant naturellement de la caféine. La boisson est similaire au thé maté, infusé à partir d'un autre type de houx (Ilex paraguariensis) originaire du centre et du sud de l'Amérique du Sud.

Le thé de feuilles de houx yaupon était une boisson populaire et un bien commercial pour les Amérindiens du sud-est, comme le Cherokee, qui partageait les secrets de la boisson avec les colons européens et américains. Les feuilles riches en antioxydants et en caféine étaient un produit de commerce et d'exportation populaire, et le yaupon holly était même apprécié comme thé alternatif pendant la guerre civile.

Les feuilles de la plante peuvent être séchées à l'air puis cuites à la vapeur à la manière d'un thé vert ou torréfiées à la manière d'un thé noir. Il y a moins de tanins dans les feuilles de thé yaupon, ce qui donne une infusion moins amère que le thé du familier Camellia sinensis plante.

Ne soyez pas effrayé par le nom latin du houx yaupon: Ilex vomitoria. Le nom fait référence à une utilisation rituelle du thé par les Amérindiens du sud-est qui ont brassé une version extrêmement forte de la boisson pour les hommes uniquement à consommer avant les événements communautaires importants, tels que les rassemblements politiques ou la guerre. Ce «thé noir» contenant de grandes quantités de caféine, de théobromine et d'acide ursolique était consommé en très grande quantité jusqu'à ce que des vomissements soient induits dans le cadre du rituel de purification. Cependant, lorsque le thé est préparé en quantités plus douces plus appropriées à une tasse de thé quotidienne (comme une cuillère à café de feuilles moulues par tasse), le thé sera aussi agréable que n'importe quelle autre boisson infusée.

Où trouver Holly

Commune le long des côtes ou dans les sols sableux, cette variété de houx pousse si bien dans des conditions extrêmes qu’elle est considérée comme une plante nuisible par certains propriétaires terriens. D'autres paysagistes apprécient les nombreuses variétés qui peuvent être coupées en haies ou en formes ornementales. Le cultivar pleureur est une autre belle plante ornementale qui aurait des concentrations plus élevées de caféine. L'augmentation de la fertilité du sol dans lequel le houx est cultivé peut également augmenter les concentrations de caféine dans les feuilles.


Voir la vidéo: Thé et autres infusions: bienfaits et dangers! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Pell

    J'adore quand tout est disposé sur les étagères, même si je suis arrivé pour la première fois, mais je veux déjà lire la suite.

  2. Randolph

    Je trouve que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  3. Mizragore

    Sujet très merveilleux

  4. Zologal

    Et qu'est-ce qui est ridicule?

  5. Banaing

    Bravo, quels mots nécessaires ..., une idée remarquable

  6. Nishura

    Et oui



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