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Une recette de Noël aux noix

Une recette de Noël aux noix


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Photo par Cherie Langlois
Les noisettes, ou avelines, poussent bien ici, dans notre région, nous prévoyons donc de planter des arbres sur notre ferme cette année.

J'ai presque terminé le livre National GeographicComestible: un guide illustré des plantes vivrières dans le monde (2008), et j'ai donc pensé que je vous régalerais de quelques faits plus intéressants de la dernière section que j'ai lue. Par hasard (n’aimez-vous pas juste ce mot?), La catégorie d’aliments végétaux couverte dans cette section comprenait des produits comestibles délicieux et sains qui ne manqueraient pas de faire une apparition de courte durée lors de nombreuses fêtes et fêtes de Noël cette semaine. (En effet, une étoile dans la recette de vacances préférée que j'ai partagée ci-dessous.)

Je parle des noix, les graines riches en nutriments des fruits à carapace dure qui sont considérées comme des sources alimentaires riches et polyvalentes depuis l'Antiquité. Regarde ça:


  • L'arbre à noix du Brésil, indigène de la forêt tropicale d'Amérique du Sud, peut atteindre une hauteur impressionnante de 150 pieds et produit de 2 à 4 livres de fruits, qui contiennent chacun 12 à 24 noix.
  • Autre indigène sud-américain, l’arachide est l’une des principales cultures vivrières du monde (et l’un de mes aliments préférés). Classées botaniquement comme légumineuses, les arachides poussent à partir de plantes aériennes dont les fleurs sont tirées sous terre au fur et à mesure que l'arachide se développe.
  • La noix de cajou est vraiment bizarre: les noix en forme de virgule de cet arbre tropical poussent à partir du bas du fruit en forme de pomme, plutôt qu'à l'intérieur.
  • L'arbre de noix de pécan, autrefois une source de nourriture importante pour les Amérindiens, peut atteindre 100 pieds de hauteur et produire 900 livres de noix de pécan par an.

Voici un délicieux plat de Noël composé de pacanes et de patates douces (un autre de mes aliments préférés) que je préparerai pour le dîner de Noël de ma famille cette année (avec mes remerciements à l’amie de ma mère, Jane, pour la recette).

Recette: Purée de patates douces aux pacanes

Ingrédients

  • 8 tasses de patates douces cuites en purée (environ 4 à 5 grosses pommes de terre pelées, coupées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres)
  • 2 cuillères à café sel
  • 1/2 cuillère à café paprika
  • 4 T. moitié et moitié (ou crème)
  • 2/3 tasse de beurre
  • 1 tasse de cassonade
  • Environ 3 tasses de moitiés de pacanes

Préparation
Mélangez les quatre premiers ingrédients dans un grand bol et étalez-les dans une cocotte rectangulaire de 12 x 8 x 2 pouces. Faire fondre le beurre et incorporer la cassonade. Arroser le mélange beurre / sucre sur les patates douces et garnir tout le dessus de rangées de moitiés de pacanes. Cuire au four jusqu'à bouillonnement, environ 45 minutes à 350 degrés F.

Je vous souhaite un joyeux Noel!
~ Cherie

Tags noix de cajou, recette de Noël, noix, cacahuètes, pacanes


Voir la vidéo: Recette de Cake aux noix - 750g (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Vule

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