9 conseils pour cultiver du grand fenouil

Qu'il soit rasé en salade au début de l'été ou rôti au romarin à l'automne, le fenouil est un légume polyvalent et attrayant à cultiver, surtout parce qu'il n'est pas justeun légume. Les frondes sont une excellente herbe aromatisée à l'anis, les graines sont une épice merveilleuse connue pour leurs propriétés digestives, et la fleur est une centrale électrique attirant les pollinisateurs et une belle addition à tout bouquet. Donc, naturellement, il y a une incitation importante à cultiver du fenouil à la fois pour un usage domestique et pour le marché.

Que faut-il pour faire pousser du bon fenouil? Ce n’est certainement pas votre récolte moyenne, mais ce n’est pas non plus la plante la plus difficile à cultiver. Ne soyez pas intimidé si vous êtes un jardinier débutant. Si vous pouvez mettre un peu plus de travail dans votre sol, vous pouvez aussi faire pousser du fenouil. Voici quelques conseils pour vous faciliter la tâche.

1. Connaissez votre objectif lors de la sélection des semences

Les graines de fenouil se trouvent dans les sections de légumes et d'herbes de nombreux catalogues de semences. Lorsque vous faites votre choix, lisez attentivement la description pour vous assurer que vous obtenez la bonne variété pour votre zone de culture et votre utilisation préférée. Le fenouil en bronze, par exemple, est destiné uniquement aux frondes et aux fleurs et ne fait pas un vrai bulbe, tandis que les bonnes variétés de bulbes incluent Solaris, Orion et Florence. High Mowing Seeds a une variété appelée Preludio, qui est réputée résistante aux boulons - bonne pour la culture au printemps et en été. Si vous avez un fournisseur de semences italien préféré, c'est un autre endroit idéal pour vérifier.

2. Nourrissez votre sol

Un sol bien drainé et fertile est optimal pour la plupart des cultures, mais surtout pour le fenouil. Il a besoin d'un sol fertile riche en matière organique pour produire un bulbe de grande taille, et peu de choses enrichissent le sol et ajoutent de l'humus tout comme un compost bien fait. Le fenouil a également besoin d'un peu d'eau, donc si vous voulez irriguer une seule culture, c'est tout. L'irrigation aidera à encourager un bulbe plus gros tout en décourageant la plante de boulonner. Ne négligez pas non plus le pH souhaité: le fenouil aime les sols neutres entre 6,5 et 7,5. Effectuez une analyse de sol et modifiez votre sol au besoin pour répondre à ces exigences.

3. Évitez les températures extrêmes

Si vous espérez un bon fenouil printemps / été, vous devrez commencer les plantes à l'intérieur quatre à cinq semaines avant votre dernière date de gel. Bien que le fenouil soit assez rustique et puisse supporter plusieurs gelées légères, il ne survivra probablement pas à une gelée dure, alors transplantez les jeunes plants après la dernière chance de gel dur. D'un autre côté, mettez vos plantes dans le sol suffisamment tôt pour qu'elles aient le temps de mûrir avant la chaleur de l'été. Dans les climats plus froids, il n'y a pas autant de précipitation, mais dans le sud, les longues et chaudes journées peuvent encourager le fenouil à s'envoler avant sa pleine maturité. En général, le fenouil a besoin d'une bonne quantité de soleil, mais pour une récolte de printemps solide, envisagez de planter près de maïs sucré ou d'une autre culture haute afin que lorsque le soleil est plus intense, le fenouil reçoive une petite quantité d'ombre.

4. Planifiez une récolte d'automne

Le fenouil n'est pas un excellent légume pour le stockage, il est donc logique d'étaler votre récolte via des plantations successives. Semez les graines directement dans le jardin à 1 pouce d'intervalle et 1/4 pouce de profondeur pendant l'été pour une récolte d'automne. Comme les carottes, le fenouil met plusieurs jours à germer et peut être avalé par les mauvaises herbes s'il est planté dans un sol non cultivé, alors préparez bien ces lits avant de semer. Vous pouvez également semer ou semer des graines dans des blocs de terre à peu près au moment où vous semeriez vos cultures d'automne comme le chou-fleur et les choux de Bruxelles, environ 90 jours avant la récolte. Comme pour votre récolte de printemps, gardez-la arrosée et bien cultivée pour produire les meilleurs bulbes.

5. Pailler les plantes établies

Lorsque vous cultivez autour du fenouil, veillez à ne pas déranger les racines avec votre houe ou votre cultivateur, car cela pourrait provoquer l'éclosion de la plante. Dans cet esprit, ce ne serait pas une mauvaise idée de pailler votre fenouil une fois qu'il est établi pour retenir l'humidité et lutter contre les mauvaises herbes - deux exigences importantes pour un bon fenouil.

6. Ne l'utilisez pas comme plante compagnon

Parce que le fenouil est un aliment lourd, il n'est pas connu pour être une culture de compagnon particulièrement bénéfique. Dans le livre classique Carottes Love Tomatoes (Storey Publishing, 1998), l'auteur Louise Riotte déclare sobrement: «La plupart des plantes n'aiment pas le fenouil. Elle ajoute même que le fenouil a un «effet inhibiteur» sur les haricots de brousse, les tomates et le chou-rave. Pour éviter une saison de croissance décevante l'année prochaine, renouvelez le sol avec un bon compost après la récolte du fenouil et faites pivoter vos plantations de fenouil à l'écart des cultures susmentionnées lorsque cela est possible.

7. Laissez pousser les fleurs

Parce que les fleurs de fenouil attirent de nombreux insectes bénéfiques, le fenouil peut être une fleur coupée précieuse à avoir dans le jardin. Il n'est pas connu pour être un aimant nuisible, et comme Pam Dawling le note sur GrowingForMarket.com, "Vous pourriez trouver des pucerons ou des aleurodes sur les feuilles, mais ils sont rarement un problème sérieux."

8. Planter dans un sol bien drainé

La principale maladie dont souffre le fenouil est la pourriture des racines, qui peut être évitée avec un sol bien drainé. Donc, arrosez souvent, mais assurez-vous que l'eau peut s'écouler. Si votre sol est mal drainé, pensez à faire de petits lits surélevés pour le fenouil ou à ajouter à parts égales du sable, de la mousse de tourbe et du compost à la zone du jardin où vous prévoyez de planter. Avec un bon drainage, le fenouil a tendance à être une culture plutôt robuste.

9. Comment récolter

Récoltez le fenouil lorsque les bulbes mesurent environ 3 pouces de large. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un sécateur, coupez le bulbe de la racine pivotante et nettoyez les frondes fanées ou brunes. Vous pouvez couper le reste des frondes à quelques centimètres au-dessus du bulbe si vous le souhaitez, mais certains cultivateurs préfèrent laisser les frondes sur le marché. Si vous faites cela, gardez les frondes vaporisées et fraîches: comme l'aneth, elles se faneront facilement. Le fenouil se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais il doit être utilisé assez rapidement.

Peu importe la raison pour laquelle vous choisissez de cultiver du fenouil, cela peut être une culture précieuse et délicieuse pour vous, vos clients du marché des agriculteurs et vos pollinisateurs locaux.

Tags fenouil, Listes

Voir la vidéo: Comment faire germer un noyau de MANGUE? (Juin 2022).