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9 belles plantes de paysage comestibles

9 belles plantes de paysage comestibles


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Julie Weisenhorn / Flickr

Lorsque vous travaillez dans un espace limité, il peut être important de choisir des plantes et des conceptions qui remplissent plusieurs fonctions. Bien que je m'intéresse principalement à l'agriculture et à la production alimentaire, mon espace jardin appartient à mes beaux-parents, plus soucieux d'esthétique: je me retrouve à travailler à l'intersection des produits comestibles et des plantes ornementales afin de satisfaire ces deux idées sur le espace.

Parce que je travaille principalement avec des arbres et des arbustes, je m'inspire principalement du concept de «forêt alimentaire» édénique en permaculture. Cependant, en matière de maraîchage, j’ai beaucoup appris en imitant les Français potager- potager ornemental de style. En substance: j'essaie de rendre la production alimentaire belle.

Cela signifie choisir les arbres fruitiers et arbustes avec les fleurs les plus exubérantes et uniques, et les légumes avec le feuillage et les récoltes les plus intéressants. Cela signifie également former les plantes à des formes esthétiques: cela peut parfois se faire au détriment de la production, mais le compromis entre ces valeurs est constant lorsque l'on travaille dans un espace limité.

En intégrant la culture de fleurs ornementales dans des espaces de production, il est important de savoir quelles fleurs sont comestibles ou utiles d’une manière ou d’une autre: le paysage comestible devrait de préférence contenir des plantes qui remplissent une fonction. Les fleurs comestibles, médicinales ou utiles devraient avoir la priorité sur celles qui sont simplement agréables à regarder ou qui sont toxiques.

Cette approche a des avantages au-delà de l'esthétique: mon jardin est toujours en effervescence avec une diversité de pollinisateurs et d'insectes bénéfiques. C’est devenu une sorte d’espace d’habitat agro-écologique, plutôt qu’un champ labouré avec des rangées de cultures.

En termes de sélection des plantes, les options abondent. Décidez de ce que vous aimez regarder, de ce qui peut pousser dans votre climat et microclimat, et ce que vous utiliserez de manière réaliste. En bref, la culture des plantes ornementales comestibles est idéale pour les agriculteurs urbains ou suburbains qui souhaitent utiliser l'espace du jardin à la fois comme un lieu de beauté et un lieu de production.

Voici quelques fleurs comestibles que vous pourriez envisager.

1. Fraises de Toscane

Lynsdey Grosfield

Ces fraises à fleurs roses ont remporté le prix FleuroStar 2011/12 en sélection végétale.

2. Coing à fleurs japonais

Lynsey Grosfield

Cet arbuste produit de petits fruits odorants et astringents liés aux pommes et aux poires.

3. Kale russe rouge

Lynsey Grosfield

Cette variété donne un spectre de couleurs vibrantes en plus d'être à la fois saine et délicieuse.

4. Piment Variegata tricolore

Lynsey Grosfield

Les fleurs violettes cèdent la place à de petits piments violets épicés sur cette plante panachée.

5. Espaliers d'arbres fruitiers

Lynsey Grosfield

Cet espalier de poire en forme de cœur a été formé avec Williams d'un côté et Buerre Hardy de l'autre.

6. Artichauts

Lynsey Grosfield

Essentiellement un chardon comestible, si vous ne mangez pas d’artichauts à temps, ils se transforment en belles fleurs.

7. Hémérocalles

Lynsey Grosfield

De nombreux hémérocalles (Hemerocallis fulva) sont comestibles et sont souvent consommés en Asie de l'Est.

8. Bourrache

Lynsey Grosfield

Cette plante est une menace quadruple: toutes les parties de la plante sont comestibles, les graines peuvent être pressées pour obtenir de l'huile, les fleurs sont belles et constantes, et elles sont particulièrement appréciées des pollinisateurs comme les abeilles.

9. Capucines

Lynsey Grosfield

Un membre de la famille Brassica, Tropaeolum majus a le goût d'un cresson ou d'un chou pointu et est comestible de la racine à la pousse.

A propos de l'auteur:Lynsey Grosfield est la fondatrice de BiodiverSeed, un réseau mondial d'échange de semences dédié à l'échange de semences auto-récoltées, biologiques et anciennes dans le but de préserver une diversité génétique maximale. Suivez BiodiverSeed sur Twitter.

Tags paysage comestible, Listes


Voir la vidéo: #2 Forêt comestible 5 plantes rares et rustiques en climat tempéré (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Henwas

    Je suis désolé, cela a interféré... Chez moi une situation similaire. J'invite à la discussion. Écrivez ici ou en MP.

  2. Jull

    Quelle pensée abstraite

  3. Nataur

    Ce sujet est tout simplement incroyable :), intéressant pour moi))))



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