À l'approche de la fin de la saison des tomates, notre tarif passe des salades caprese fraîches aux tomates vertes frites. Le premier gel de la saison tuera vos plants de tomates, donc dans un effort pour réduire les déchets, les agriculteurs récolteront les fruits non mûrs. Alors que les tomates vertes sont délicieuses en elles-mêmes, les fruits rouges ou jaunes pleinement développés sont plus polyvalents, et vous pouvez faire certaines choses pour accélérer le processus de maturation afin de tirer le meilleur parti de vos plantes avant la fin de la saison.

Le secret pour favoriser la maturation est de stresser les plantes. Les plantes stressées mettent moins l'accent sur la croissance du feuillage vert et plus d'énergie pour s'assurer que la plante se reproduira - en d'autres termes, le développement des fruits. Les tomates mûrissent généralement en 20 à 30 jours, donc en mettant ces techniques en pratique un peu plus d'un mois avant la date moyenne du premier gel de votre région, vous pourrez peut-être obtenir une dernière récolte de tomates.


1. Top les plantes

Une façon de stresser les plants de tomates est de couper les parties supérieures de la plante. Au lieu de mettre de l'énergie dans cette croissance, il mettra de l'énergie dans la production de fruits, ce qui, espérons-le, vous donnera encore quelques tomates mûres.

2. Limiter l'irrigation

En coupant ou en limitant l'approvisionnement en eau de vos plants de tomates, vous signalez à la plante qu'elle doit se soucier davantage de la poursuite de l'espèce que de grandir en grand et en vert. Cela peut être difficile si vous rencontrez de fortes précipitations cette saison, auquel cas, essayez plutôt les techniques 3 et 4.

3. Coupez les racines

En coupant une partie des racines de la tomate, vous limitez la quantité d’eau qu’elle peut absorber. Avec une pelle placée à 8 pouces de la base de la plante, creusez dans le sol jusqu'à ce que vous entendiez le craquement des racines se briser. Faites-le à mi-chemin autour de la plante.

4. Tirer la base

Si votre pouce vert vous dit que couper les racines est une mauvaise idée, tirez doucement sur la base du plant de tomate. Cela déconnectera certaines des racines et stressera légèrement la plante afin que la reproduction devienne son objectif.

Une bouchée dans votre dernière tomate de la saison signifie que l'été est enfin terminé. Prolongez votre saison un peu plus longtemps en encourageant la maturation de vos tomates et rassurez-vous dans le fait que ce qui ne mûrit pas fera un délicieux plat d'accompagnement frit.

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