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16 herbes que vous pouvez utiliser pour le thé

16 herbes que vous pouvez utiliser pour le thé


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PHOTO: iStock / Thinkstock

· Sauf indication contraire qu'elles doivent être séchées, les herbes peuvent être brassées fraîches ou séchées. Mettez le matériau dans un infuseur à thé, une passoire à thé ou des sachets de thé remplissables, et laissez infuser 4 minutes pour un thé au goût léger ou 15 minutes à 4 heures pour un thé plus médicinal.


Camélia (Camellia sinensis)

Pièces utilisées: feuilles bien séchées

Il est cultivé en Inde et en Chine pour les variétés de thé caféiné bien connues pour le petit-déjeuner anglais et le Darjeeling que beaucoup d'entre nous connaissent. Le thé vert et le thé noir proviennent également de cette plante mais sont séchés à des degrés différents.C. sisensisest un arbuste facile à cultiver et à garder petit, et il contient de nombreux antioxydants puissants. C'est le seul ingrédient répertorié ici qui est un ajout caféiné au thé.

Menthe (Menthaspp.)

Pièces utilisées: feuilles

Toutes les espèces de menthe, y compris la menthe verte et la menthe poivrée, sont idéales pour faire du thé. Le goût et l'arôme des feuilles de menthe peuvent revigorer et dynamiser, et ils sont bénéfiques pour la digestion.

Mélisse (Melissa officinalis)

Pièces utilisées: feuilles

Melissa ressemble et se comporte comme une menthe et est un bon compagnon pour les mélanges de thé à la menthe, mais elle a une saveur citronnée forte, presque sucrée. C'est une herbe digestive et elle sert également à renforcer le système immunitaire.

Camomille allemande (Maricaria recutita)

Pièces utilisées: fleurs

La camomille est un thé traditionnel au coucher car ses qualités à base de plantes invoquent des sentiments de calme et de détente. Il a une sorte de saveur poussiéreuse et acidulée qui plaît à beaucoup, et il est souvent utilisé comme aide digestive.

Cataire (Nepeta cataria)

Parties utilisées: feuilles, fleurs

Bien que l'herbe à chat fasse partie de la famille de la menthe et soit utilisée pour rendre les chats ludiques et énergiques, elle a l'effet inverse sur les humains, en servant de puissante sucette dans le thé. Un mélange de thé avec de l'herbe à chat m'a aidé à travers un projet de rénovation de maison particulièrement stressant.

Échinacée (Echinacea purpurea)

Pièces utilisées: fleurs, feuilles

L'échinacée est une plante vivace facile à cultiver qui a acquis une renommée pour ses propriétés curatives; Je ne jure que par le thé d'échinacée pendant la saison du rhume et de la grippe. Comme la camomille, elle agit comme un ingrédient apaisant et peut avoir un goût poussiéreux similaire, mais elle a une connotation légèrement plus florale.

Fenouil (Foeniculum vulgare)

Pièces utilisées: des graines

En Inde, les gens mangent des graines de fenouil après les repas comme aide digestive. Lorsqu'elles sont ajoutées aux mélanges de thé, les graines confèrent de douces notes de réglisse que je trouve subtilement tonifiantes.

Verveine citronnée (Aloysia triphylla)

Pièces utilisées: feuilles

Cette herbe est difficile à cultiver dans les climats plus froids, mais si vous pouvez la cultiver, vous ne la regretterez jamais. La verveine citronnelle est merveilleuse pour cuisiner et elle confère aux thés une saveur de citron plus piquante et directe que la mélisse. C'est une herbe apaisante qui facilite la digestion et le sommeil.

Écorces de citron

Pièces utilisées: peau (également appelée zeste)

Une pression de jus de citron dans du thé infusé n'est pas une idée nouvelle, mais vous pouvez également utiliser du zeste de citron, frais ou séché, dans votre mélange de thé. Soyez léger sur la peau, car les huiles essentielles qu'il contient peuvent facilement maîtriser le mélange. La peau d'orange peut être utilisée de la même manière.

Rose sauvage (Rosaspp.)

Parties utilisées: feuilles, églantier (gousses)

Vivant dans la ville des roses (Portland, Oregon), j'ai appris très tôt que les belles roses de thé hybrides qui sont utilisées dans les bouquets et les présentoirs ne sont pas pour confiser, tremper ou ajouter aux concoctions; les roses sauvages sont les roses que nous pouvons ingérer. Les pétales de rose dans le thé donnent un agréable parfum floral doux et peuvent servir d'aide digestive. L'églantier est une source puissante de vitamine C et utile avec l'échinacée dans le thé pour un rhume ou une grippe.

Romarin (Rosimarinus officinalis)

Pièces utilisées: (en forme d'aiguille) feuilles

Généralement plus une herbe savoureuse, le romarin peut être judicieusement ajouté à un mélange de thé pour lui conférer son parfum fort et revigorant. Le romarin agit comme un antidépresseur à base de plantes, une aide digestive et un stimulant doux.

Sauge à l'ananas (Salvia elegans) et Clary Sage (Salvia sclarea)

Pièces utilisées: fleurs, feuilles

Alors que la vaste famille des sauges est utilisée à des fins culinaires et médicinales, ces deux variétés ont des essences plus sucrées et sont de meilleurs additifs au thé que certains de leurs cousins.

Géraniums parfumés (Pélargoniumspp.)

Pièces utilisées: fleurs, feuilles

Ce ne sont pas les géraniums rouge vif Martha Washington de votre grand-mère. Les géraniums parfumés sont une famille différente, et ils ont une grande variété de parfums et de saveurs à la suite d'une hybridation extensive. Comme les roses, elles peuvent donner une douce et douce note florale à votre thé.

Stevia (Stevia rebaudiana)

Pièces utilisées: feuilles, fleurs

La stévia est un édulcorant naturel, ayant plusieurs fois la douceur du sucre raffiné; il facilite également la digestion et a de nombreuses autres utilisations. Il est difficile de cultiver dans des climats plus froids mais peut être une plante d'intérieur.

Thym commun (Thymus vulgaris) ou Thym Citron / Lime (Thymus citriodorus)

Pièces utilisées: feuilles et fleurs

Le thym au citron ou à la lime est un meilleur ajout au thé que le thym culinaire de jardin, mais n'importe quel type de cette herbe apportera une saveur piquante au thé. Le thym est une plante médicinale familière et puissante qui est utilisée pour aider à soulager les symptômes du rhume et de la toux par ingestion.

Ortie (Urtica dioica)

Pièces utilisées: feuilles

Soyez prudent lorsque vous récoltez des orties fraîches, car les petits poils sur les plantes produisent une réaction piquante. Elles ne piquent pas lorsqu'elles sont séchées, et ce sont des herbes fortes pour la santé respiratoire et circulatoire, possédant des qualités anti-inflammatoires. Ils sont riches en vitamines et minéraux et font également un excellent pesto!

Cet article a été extrait avec l'autorisation du livreProjets de ferme urbaine: tirer le meilleur parti de votre argent, de votre espace et de vos affaires, copyright 2014, I-5 Publishing, LLC. Pour des projets et des recettes plus économiques et respectueux de l'environnement,prenez-en une copie aujourd'hui!

Tags fleurs, feuilles, Listes, graines, thé


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Commentaires:

  1. Coman

    Ce message est incomparable

  2. Vuhn

    Remarquable, pensée très utile

  3. Tim

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort.



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