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Comment faire pousser du pop-corn

Comment faire pousser du pop-corn


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Le maïs est cultivé depuis des milliers d'années et l'idée du maïs à éclater existe depuis aussi longtemps. Ce sont les Amérindiens qui ont initié les colons européens à cette friandise.

Qu'est-ce que le popcorn?

Blé (Zea mays) est en fait un type d'herbe. Il a été élevé au Mexique à partir d'un grain sauvage appelé teosinte. Le maïs des temps modernes est disponible en trois versions. Il y a du maïs sucré que nous mangeons, du maïs de grande culture qui est nourri au bétail et du maïs silex, également appelé maïs indien, qui est celui que nous utilisons pour le pop-corn.

Le maïs silex a des grains très colorés. Quelle que soit la couleur des grains de maïs, ils seront toujours blancs parce que l'intérieur des grains est toujours blanc quelle que soit la couleur extérieure.

Les variétés poplulaires de pop-corn que vous pouvez cultiver comprennent la fraise aux grains rouge foncé, Lady Finger et Tom Thumb, un maïs miniature. Mon préféré s'appelle Glass Gem. Les grains sont de couleurs différentes et chaque épi de maïs a une combinaison de couleurs différente. Cacher les oreilles, c'est comme ouvrir des cadeaux. Vous ne savez pas quelles couleurs vous obtiendrez tant que vous n'aurez pas déballé toute l'oreille.

Pourquoi Popcorn Pop?

Un grain de maïs se compose d'une coque externe dure qui contient de l'amidon mou et humide. Lorsqu'il est chauffé, l'humidité de l'amidon se transforme en vapeur et l'amidon se dilate. Finalement, il devient trop volumineux pour être contenu par le noyau. Le noyau dur "éclate" alors et l'amidon est libéré. Lorsque l'amidon chaud atteint l'extérieur du grain, il se refroidit dans le pop-corn familier.

La raison pour laquelle le maïs silex éclate mieux que le maïs sucré est que le maïs sucré a plus d'humidité, donc l'amidon bout et le grain devient pâteux au lieu d'éclater.

Il existe deux types de pop-corn, "flocon de neige" et "champignon". Les noms font référence à la forme du pop-corn après son apparition. Le pop-corn flocon de neige est celui qui vient dans les sacs que vous passez au micro-ondes et est également vendu dans les stands de concession. On dirait qu'il a des bras. Le maïs soufflé aux champignons est plus rond comme le chapeau d'un champignon. Il est utilisé pour faire du maïs au caramel car il n'est pas aussi fragile que le maïs soufflé en flocon de neige. La plupart des graines vendues aux consommateurs donneront du pop-corn flocon de neige plutôt que du pop-corn aux champignons.

Comment planter du pop-corn

Le maïs est un aliment riche en azote, donc si vous pratiquez la rotation des cultures, plantez votre maïs dans une zone qui était auparavant plantée de légumineuses telles que les pois et les haricots qui fixent l'azote. Une bonne alternative consiste à planter une culture de couverture à l'automne précédent.

Attendez que tout danger de gel soit passé avant de planter vos graines. Les graines germent mieux dans un sol d'au moins 60 ° F.

Si vous plantez en rangées, faites-les courtes et relativement rapprochées. Un espacement de 12 pouces est idéal mais pas plus de 36 pouces pour assurer la meilleure pollinisation. Vous aurez besoin d'un minimum de 4 lignes. Plus c'est mieux. Plantez 2 à 3 graines par trou, 1 pouce de profondeur. La germination devrait avoir lieu dans 12 jours. Si toutes les graines germent, éclaircissez-les à 12 pouces de distance lorsque les plantes atteignent 15 pouces de hauteur.

Si vous n'avez pas d'espace pour autant de rangées, vous pouvez planter dans les collines. Chaque colline doit contenir 6 graines qui peuvent être réduites à trois lorsqu'elles germent. Diluez en coupant vos plantes, sans les tirer, ce qui peut endommager les racines des plantes que vous laissez dans le sol.

Comment arroser et fertiliser le pop-corn

Le maïs a besoin d'au moins 1 pouce d'eau par semaine. Si la pluie n'est pas suffisante et que vous devez compléter l'arrosage, arrosez à la racine plutôt que par le haut à l'aide d'un arroseur qui peut laver le pollen des pompons.

Vous pouvez ajouter du compost ou de l'engrais lorsque vos plantes mesurent 6 pouces, puis à nouveau lorsqu'elles ont atteint la hauteur de votre genou. Le maïs ne rivalise pas bien avec les mauvaises herbes, vous devrez donc désherber fréquemment.

Comment polliniser le pop-corn

Le maïs a des fleurs mâles et femelles. Les fleurs mâles sont les pompons au sommet de la tige. Les fleurs femelles sont la soie sur les oreilles. La soie doit être complètement pollinisée par les pompons pour produire les grains sur chaque oreille. Une pollinisation incomplète entraînera des épis incomplets.

Vous pouvez aider le processus en pollinisant à la main ou si vous voulez une méthode nécessitant moins d'effort de votre part, vous pouvez simplement marcher le long des rangées et secouer les pompons qui libéreront le pollen pour tomber sur la soie dans les oreilles.

Comment récolter et conserver le pop-corn

La plupart du maïs est prêt à être récolté lorsque la soie devient brune sur les épis. Dans le cas du pop-corn, vous voulez laisser les oreilles sur les tiges le plus longtemps possible pour les sécher. Si possible, laissez les oreilles sur les tiges jusqu'à ce que juste avant votre premier gel intense. Les cosses doivent être brunes avant la récolte.

Si vous ne parvenez pas à laisser les oreilles sur les tiges jusqu'à ce que les cosses deviennent brunes ou que le temps soit anormalement humide, récoltez vos oreilles et apportez-les à l'intérieur. Retourner les cosses pour exposer les grains et les suspendre dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'ils aient fini de sécher. Les grains sont secs lorsque vous ne pouvez pas y enfoncer votre ongle. Ou vous pouvez tester en essayant de faire apparaître quelques noyaux.

Lorsque les grains sont secs, retirez-les de l'épi en tordant l'épi jusqu'à ce que les grains se détachent ou en passant vos pouces sur l'épi pour faire éclater les grains. Conservez uniquement les noyaux de taille normale. Jetez tous les grains minuscules ou immatures. Conservez les grains séchés dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière. Correctement stocké, le pop-corn se conservera plusieurs années. Si vous avez du vieux pop-corn qui ne saute pas, il est peut-être trop sec. Ajouter un peu d'eau dans le récipient et agiter périodiquement jusqu'à ce que le maïs l'ait absorbé. Ensuite, essayez de le faire sauter à nouveau.

Comment conserver les graines de maïs soufflé pour l'année prochaine

Si vous prévoyez de conserver des graines pour l'année prochaine, plantez votre pop-corn dans un jardin séparé ou à au moins 500 pieds de votre maïs sucré pour éviter la pollinisation croisée. Le maïs sucré ne donnera pas aussi bien ni ne goûtera aussi bon lorsqu'il est pollinisé avec une variété de maïs soufflé. Vous pouvez également empêcher la pollinisation croisée en ensachant et en pollinisant à la main votre pop-corn ou en échelonnant vos périodes de plantation afin que les glands qui transportent le pollen mûrissent à des moments différents.

Lorsque vous récoltez votre pop-corn, mettez de côté les meilleures épis avec les meilleurs grains à conserver pour l'année prochaine. N'économisez que ce que vous prévoyez d'utiliser l'année suivante, car les semences de maïs ne restent viables que pendant environ un an. Les taux de germination chutent après la première année.

© 2014 Caren Blanc

Caren White (auteur) le 15 juin 2014:

Patsybell, c'est une excellente idée! Merci d'avoir lu.

Patsy Bell Hobson de la zone 6a, SEMO le 15 juin 2014:

Il y a tellement de beaux choix. Ce serait amusant d'avoir un terrain avec quelques-uns d'entre eux, juste pour voir ce qui fonctionne le mieux dans notre région. Bonne information

Caren White (auteur) le 15 juin 2014:

Peggy, je pense aussi que ce serait amusant de faire pousser mon propre pop-corn! Merci d'avoir lu, voté, partagé et épinglé.

Peggy Woods de Houston, Texas, le 15 juin 2014:

C'est très intéressant. Je n'ai pas de place pour cultiver du maïs de quelque nature que ce soit là où nous vivons maintenant, mais pour ceux qui en ont, ce serait amusant de faire pousser leur propre pop-corn. Voté, utile et intéressant. Épingler sur mon tableau de jardinage et partager avec mes abonnés.

Caren White (auteur) le 15 juin 2014:

Je suis d'accord, Jackie. Je ne cultive pas de maïs maintenant, mais si je le fais à l'avenir, je planterai certainement du pop-corn. Merci d'avoir lu!

Jackie Lynnley du beau sud le 15 juin 2014:

Très intéressant à lire, même si je n'en planterai pas, ce serait toujours amusant d'essayer. Merci!

Caren White (auteur) le 08 juin 2014:

Merci, Flourish! J'ai vraiment aimé écrire ce hub. Je suis tellement content que vous ayez trouvé cela aussi excitant que moi. Merci pour l'épingle!

S'épanouir des États-Unis le 08 juin 2014:

Très cool. Je pouvais voir les enfants s'enthousiasmer à ce sujet ... et les adultes aussi! Voté et plus, plus épinglage.


Voir la vidéo: Recette de Pop Corn sucré - 750g (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Cliftun

    Je le comprends bien. Je peux aider à la décision de question. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse.

  2. Elston

    Bien sûr, vous avez raison. Il y a quelque chose là-dedans et j'aime cette idée, je suis complètement d'accord avec toi.



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